Glutenfrie brød med frø

Disse brødene her er faktisk det ALLER første jeg bakte av glutenfri gjær deig. Denne oppskriften tar litt tid som all annen gjærbakst, men det er så verdt det når resultatet blir så bra som det gjør. Det har blitt en del baking av dette brødet, og 80 % av gangene har di blitt kjempeluftige og fine, men jeg har også måttet kaste flere brød da di ikke har hevet ordentlig og blitt tunge og kompakte.

Ingredienser

9 dl	Lunket vann	2 pk	Semper mix med fiber
1 dl	Olje	2 ss	Havregryn
1 pk	Tørr/fersk gjær	2 ss	Gresskarkjerner
1 pk	Mager kesam	2 ss	Solsikkefrø
1 ss	Honning	2 ss	Sesamfrø
1 ss	Pofiber	4 ss	Linfrø
2 ss	Fiberhusk	3 ts	Salt

Slik gjør du:

1.	Bland sammen vann, kesam og olje, varm dette så det får en temperatur på 28-30 grader.
2.	Ha i gjær, honning, fiberhusk og pofiber. Blandt godt sammen og la stå i 10 minutter.
3.	Ha blandingen i en bakebolle før du tilsetter resten av ingrediensene. Elt i en kjøkkenmaskin i 10 minutter. * Deigen skal være klissete!
	Sett ovnen på 50 grader. Ha deigen i 2 smurte/kledde brødformer på 2 liter, bruk en kniv til å glatte ut deigen.
5.	Sett deigene i nederste rille i ovnen og hev i 30-45 minutter.
6.	Skru opp temperaturen til 200 grader og stek brødene i 45-50 minutter. (La brødene stå i ovnen hele tiden)
7.	Avkjøl på rist før du skjærer i dem.
*	Disse er supre å dele opp i skiver før du putter dem i fryseren!

Ikke alle brød blir vellykket!!

Prøv dem og fortell meg hva du synes!